料理・食べ物

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台湾料理龍祥

ハズレ無しの台湾料理店。尾上店の常連です。
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牡蠣 五味の市

岡山県は日生の五味の市の牡蠣小屋に牡蠣を食べに。 結婚記念日に何もできなかったので、 家内の大好物の牡蠣を食べに連れてきました。 場所代は網やポン酢やその他諸々の道具をつけて道具をつけて 一席1980円。 5人まで座れます。 ...
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菓子工房ECCA

若きパティシエがオープンした洋菓子店。私が行った時もお客さんがひっきりなしに来店していた。 昔のような活気を無くした夢野商店街で、ここだけがオーラを放っている。 美味しいものが提供出来れば、場所は選ばないという事か。高校生だった...
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寒くなればおでんだね

冬になると鍋やおでんが美味い。うちのおでんは鍋で作るので、見た目はごちゃごちゃになるが、味は保証付き。 もちろん好みはあるのだが、私はうちのが一番美味いと思っている。 出汁13.5 味醂1 薄口醤油1 酒少々 寄せ鍋の出汁...
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ささみのタンドリーチキン

ささみのタンドリーチキン。初めてささみで作りましたが、とにかく仲から水分が限りなく流れてきて、かりっとしたタンドリーチキンにはなりませんでした。失敗かなと思いながら食べてみると、これがまたむちゃうま。 結局ふっくらしたささみに仕上がり...
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おにぎり

昔はおにぎりといえば、海苔が丁寧に巻いてあり、当然、ご飯の水分によって、海苔自体は湿気ていた。 ところが、いつも頃からか、海苔とおにぎりを別々にして、パリっとした海苔を自分で巻いて食べるようになった。 この海苔のぱりぱり感が良い...
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家内と食事

家内と久しぶりの二人っきりの外食。 初めてのお店。浜焼太郎という東加古川駅近くの居酒屋です。 家族があるので、なかなか二人っきりの外食という機会が持てません。 たまにはいいですね。
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朝食にもなるラスク

作り方は至って簡単で、トーストを適当な大きさに切り、ビニール袋の中に入れ、オリーブオイルと塩とバジルを振りかけます。私の場合は粒胡椒が好きなので粒胡椒を入れます。 そして、アルミホイルで適当な大きさのお皿を作り、その中に入れてオーブン...